1941年出生的蔡澜成长于文化之家。父亲蔡文玄为诗人,后任职于邵氏电影公司,母亲洪芳娉是小学校长。“母亲是一个很坚强的女人,在战争时期一家人没有饭吃的时候,她可以去采树上的芒果,拿醋、糖腌制以后再卖给人家。”经历过战乱岁月的母亲常教导蔡澜要学会很多“求生的本领”。
“我也有很多痛苦,我怎么办?”蔡澜说,他就把痛苦放在一个保险箱里,再用一个铁链把它捆绑起来。捆绑了以后搬到大海,一脚踢下去。
父亲则为蔡澜打开了电影世界的大门,让他一度认定电影就是自己的“终身伴侣”。当时日本电影工业发达,蔡澜便选择留学日本。其间,看着他长大的邵逸夫向他抛来橄榄枝——担任邵氏电影公司驻日经理。初生牛犊的蔡澜野心勃勃,“就想着人家叫你做,好啊!”
曾有记者在采访时问蔡澜,这一生有什么遗憾吗?他不假思索脱口而出:“有,当然有。”但他觉得不必多说,有这功夫不如再吃上一碗酒泡黄泥螺。
后来他又开始写专栏,涉猎类型庞杂,美食风味、游历见闻、鱼虫花鸟,甚至情感问题皆信手拈来。蔡澜写美食专栏写出了名气,从“玩家”“吃”成了行家,开餐厅、与电视台合作推出美食节目,还担任风靡一时的纪录片《舌尖上的中国》总顾问。
蔡澜做电影,抱着“玩家”的心态。“我那时的心态就是把电影当成一个‘大玩具’,找最好的地方拍外景,重现当年最好的酒菜,女人就让她们穿最好的旗袍,这些我会很考据的。”做任何事情蔡澜都很认真,“包括玩的,玩的我也很认真。”
消息一出,众人愕然。毕竟此前面对外界传出的病危谣言,身穿粉红衬衫、精神十足的蔡澜还在接受港媒采访时笑着回应:“叫他们不用担心,说不定我活得比他们还久。”
蔡澜的老友金庸在《蔡澜作品集》的序文中写道:“蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生,尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然,若无其事。不但外表如此,而且是真正的不萦于怀,一笑置之。”
蔡澜说过,他大半生研究人生的意义,得出的答案还是吃吃喝喝。“我就是要每天活得快乐,今天要活得比昨天好,希望明天活得比今天更精彩一点,总之要把这一生好好地度过。”
蔡澜晚年有一回搭飞机遇上气流,旁人惊慌之际,他气定神闲继续饮酒。旁边的乘客问他,老兄你死过吗?他回答,我活过。精彩地活过,又何惧死亡。
这种率真潇洒的心态,源自蔡澜从年轻时就明白:“我们跟整个宇宙相比,只是短短几十年,一刹那的事情,所以要快乐一点。”他也总想将这种智慧带给身边的朋友。早年在日本读书时,蔡澜发现周围的日本人都绷着脸,看起来很不快乐,他经常给他们讲笑话,逗得大家捧腹大笑。他们的生活也较为穷苦,蔡澜就去菜市场买了一大堆猪脚和一口大锅,放上酱油和糖,红烧给大家吃。
太太2023年离世后,他就断舍离送走家中藏品,住进维多利亚港旁的全海景酒店,唯一留下的是普洱茶,蔡澜要留给自己慢慢喝。他还请了8人团队照顾起居饮食。他想睡就睡,起床就饮茶打游戏。
葵花宝典九阴真经入口6月27日下午,沉寂许久的蔡澜社交平台突然发文宣布噩耗:“我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日(六月初一),在亲友陪同下,于香港养和医院安详离世。遵从先生意愿,为免叨扰亲朋,不设任何仪式,遗体已火化。”
“一笑置之”的背后,是蔡澜常说的“人生不如意事十之八九”。纵横电影界数十载,制作的电影虽成功,但蔡澜其实不太满意。他想制作文艺片,奈何老板觉得商业片才能赚钱,他无法实践抱负。
美食、美人、美景,蔡澜的一生可谓色彩斑斓,羡煞旁人。电影监制、美食家、专栏作家、主持人、商人……每一样他都做得游刃有余。蔡澜觉得,这或许要归功于年幼时家庭的熏陶。
蔡澜喜欢与年轻人打交道。他的微博粉丝有1000多万,堪称一线明星,他笑称“比香港的人口都多”。每年农历新年前,蔡澜都会在微博回答网友提问。有学生留言问他:“蔡先生,读博士感觉没动力了,怎么办?”他回:“麦当劳。”有坠入情网的年轻人求教:“怎样才能拥有喜欢的人?”他反问:“人是给你拥有的吗?”
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作者: 不好意思,我打牌从不靠运气 08:44237.60MB
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