麻w豆w传媒入口众乐乐“老妈,今年端午节咱家家宴还是老几样哈,馋了。”中国端午节小长假首日,在沈阳执教的闫春娟登上驶往内蒙古兴安盟乌兰浩特的列车,回家团聚前第一通电话便是打给母亲点菜。
发酵、揉面、擀面、烙制……一张张香酥爽口的“王小二大饼”出炉上桌。在小城,“王小二大饼”也已有百年历史,其创始人王小二制作的大饼曾进过京,上过国宴。如今,“王小二大饼”制作技艺已传到第三代传承人王建军手中。
内蒙古自治区兴安盟突泉县位于中国东北部,曾是辽代的春州城。经过千年历史变迁,这座小县城保留传承了很多美食制作技艺,造就了当地人形容的“一桌家宴半桌非遗”的饮食文化。
近年来,素有“中国超级产粮大县”之称的突泉县通过美食赋能旅游,打造特色旅游品牌,吸引京津冀、东三省,以及美国、新加坡等地的中外游客前来打卡。
外焦里嫩的“王小二大饼”、豆香四溢的“六户干豆腐”、内容丰富的“平常煎饼”、浓厚鲜香的豆瓣酱、花样百出的“漏粉三吃”……当地人说,来突泉尝美食可以一个月不重样。
一粒粒经过富硒培植、蛟流河水浸润、晨露洗礼、晚霜打磨的豆子,经过浸泡、研磨、滤渣、煮浆、点卤、泼脑、压型、揭包八大工序的锤炼,最终形成干、薄、细、嫩的“六户干豆腐”。
2012年,王建军辞去在黑龙江的工作,回到家乡从父亲手中接过祖辈流传下来的手艺。王建军告诉记者,“面团的软硬程度、盐碱的配比、温度的控制,每个步骤听起来简单,操作起来却很难”。
闫春娟的母亲秦玉霞是“平常煎饼”制作技艺的非遗传承人,这道菜是宴席中最为丰盛、吃法最多的一道菜,于2023年入选《突泉县非物质文化遗产名录》。
在中国东北地区,蘸酱菜可谓灵魂般的存在,干豆腐是其中必有的一分子。经过上百年的技艺传承,突泉县的“六户干豆腐”已经家喻户晓。
尖椒干豆腐、葱油干豆腐、炝拌干豆腐丝……如今,以各类菜品上桌的“六户干豆腐”年生产量可达60万斤。接下来,王海波打算开一家干豆腐定制连锁店,让顾客现场选择口味和韧度,现做现吃,通过加盟的方式让“豆香飘四海”。
在突泉,“王小二大饼”不仅是主食必备,还是热门早餐。每天凌晨5点钟,王建军便和妻子推着小车到早市出摊。82岁的食客王凤年是老主顾,“我吃这个大饼50多年了,怎么吃都吃不够”。
“80后”王海波是“六户干豆腐”的第三代非遗传承人,他说,“我做干豆腐的手艺是爷爷传下来的。历经百年,到我这一代终于实现了规模化。我们在加入现代技术、机械化生产的同时,保留了铁锅熬浆、瓢泼豆腐等古老手工技艺,既保留传统口味,又提高了产量”。
“在广州从来没吃过这样地道的煎饼,谷物的浓香与配菜的鲜香在舌尖散开,简直是人间美味。尤其是韭菜鸡蛋煎饼盒子,太香了!”端午假期,因为朋友间的口耳相传,广州游客李煜跨越大半个中国奔着这一口香而来,“走的时候再买一些,回家送亲友”。
“我家煎饼以大米、小米、水、油等为主要原料,经过研磨、搅拌、静置、摊烙等步骤制作而成,再依据个人口味卷上鸡蛋酱、土豆丝、拆骨肉、小葱等配菜,配上一碗爽滑顺气的萝卜汤。”说起制作过程,干了30多年的秦玉霞如数家珍。
2023年,突泉县全年接待中外游客逾120.8万人次,同比增长42.9%,实现旅游收入87588.6万元人民币,同比增39.2%。(完)
麻w豆w传媒入口众乐乐在哪下载安装?麻w豆w传媒入口众乐乐好用吗?
作者: 失眠到三点 09:13152.68MB
查看590.95MB
查看25.1MB
查看844.20MB
查看486.61MB
查看929.99MB
查看775.87MB
查看326.13MB
查看614.47MB
查看854.79MB
查看629.82MB
查看698.47MB
查看900.42MB
查看141.52MB
查看453.25MB
查看878.22MB
查看418.25MB
查看405.64MB
查看206.57MB
查看886.10MB
查看260.54MB
查看679.82MB
查看822.21MB
查看707.16MB
查看959.53MB
查看612.73MB
查看208.78MB
查看661.99MB
查看831.31MB
查看222.17MB
查看210.16MB
查看100.88MB
查看795.84MB
查看422.92MB
查看825.92MB
查看949.84MB
查看136.43MB
查看755.35MB
查看198.37MB
查看417.73MB
查看583.81MB
查看101.37MB
查看649.51MB
查看825.94MB
查看311.67MB
查看712.27MB
查看679.15MB
查看423.97MB
查看248.52MB
查看939.41MB
查看119.38MB
查看853.64MB
查看830.77MB
查看309.90MB
查看723.26MB
查看774.82MB
查看382.20MB
查看156.41MB
查看335.54MB
查看275.78MB
查看681.34MB
查看600.45MB
查看911.22MB
查看905.82MB
查看442.50MB
查看345.42MB
查看268.14MB
查看316.10MB
查看679.53MB
查看539.37MB
查看841.47MB
查看895.51MB
查看719.53MB
查看892.85MB
查看590.39MB
查看473.57MB
查看961.59MB
查看368.24MB
查看899.56MB
查看543.24MB
查看729.75MB
查看735.77MB
查看969.28MB
查看383.62MB
查看985.56MB
查看115.14MB
查看421.52MB
查看270.52MB
查看570.81MB
查看715.27MB
查看149.19MB
查看221.74MB
查看503.64MB
查看931.82MB
查看523.10MB
查看228.25MB
查看580.57MB
查看212.99MB
查看242.89MB
查看748.46MB
查看253.22MB
查看829.34MB
查看782.70MB
查看842.74MB
查看
468 霍林郭勒kf
戴尔股价一度大涨8.3% 此前宣布与英伟达为马斯克的xAI打造AI工厂🧖
2025-06-29 0-1:29:02 推荐
754 188****2697
A股大瓜!打印机巨头纳思达被质疑财务造假?紧急回应,此前业绩暴雷,2023年商誉损失高居A股第一🧚
2025-06-30 13:36:06 不推荐
522 152****8931
“暂时停售炸薯条”,韩国麦当劳致歉😁
2025-06-30 19:15:59 推荐
88 机器人终结者
又一只ST股,摘帽!😄
2025-06-30 17:10:08 推荐